オムライスの美味しさ

【毎日作ってます】

こんにちは、韓国大好きスタッフのジュンです💃🏼

お客様から、
『カレーの優しい甘さって玉ねぎ?』

と聞かれたので今回は仕込みの様子をご紹介し

みてください、この玉ねぎ🧅

ほぼ毎日、5kgの玉ねぎをスライスして飴色玉ねぎにしています。
動画だと一瞬だけど実際は30分くらいかけてじっくり炒めています(店長が🤣)

早回しだと玉ねぎが萎んでいくの面白いですねよね。

このじっくり炒めて甘味を引き出すことで優しい甘さと旨味の凝縮になっています。
カレー、デミグラスで使ってるので今度お店に来たらソースの中の飴色玉ねぎ探してみてくださいね、いつもより美味しく感じるかも🤭

そんな私はアラフィフなので最近は美容に全てを注いでます🥰
ヨガ、美容鍼…いつまでも美を探求しているジュンでした!

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